７月４日にまた楽しみなレストランがオープンします！
北山通、東洋亭の角を北に数百メーター。
ぽつんとたたずむ洋館の一階にお店を開くのは、 miyama162.
京都南丹の美山出身のオーナーシェフご夫妻が開くイタリアンです！
生まれ故郷の美山をもっと盛り上げたい！という、友たちと共に、既にに色々なプロジェクトを立ち上げている様。
今回はオーナーシェフ神田さんの番。
美山のジビエを主に。
イタリアンレストランをオープンです！
彼ら仲間で今まで地道に一つづつパーツを組み合わせていく様にプロジェクトを進めていっている様で、嫌味のないクレバーさが、話していても心地よく、なんか一緒に頑張りたいなという気にさせてくれます。
京都市内はバブル。様々な絢爛豪華な馬鹿馬鹿しいプロジェクトが進んでいますが、こういうボトムアップ的な取り組みが、やはり、彼ら若い世代、さらにいえば次の世代に合っていると思います。
メディア総動員のトップダウンなマーケティングはダサダサです（笑）。
（まあいわゆる、あと何年かの一発屋。）
そうなんです！！神田さんもとても若くて、確か３０歳くらいと聞きました。
という私も、実はビージェネ立ち上げは３１歳くらいだったと思います（大汗）。
まあ、15年前の私とはビジョンの持ち方も全然違う若者ですから、きっとこれからもいろいろ楽しいことを考え、提案してくれるレストランになっていくと思います！
まあ、本題（汗）に入りますが、どうですか！
これから飾りつけ、、、と言う前の、何もない状態で写真を撮らせてもらいました。
時間がなかったのでここまでですが、また、まとまった姿を紹介できればと思っています。
選んでいただいたけしからんビンテージローズウッドチェアーたち・チークテーブルたちが彼らの取り組みの味付けになればな、、、なんて思ってます。
それにしても今回も気付かされました、人とのご縁というものがどんだけ凄いものかと！
神田さんを紹介してくれたこの建物のオーナー様がいつも本当にお世話になっているお客様。
いつもお世話になっている方が、神田さんともとても親しくしている方だったり。。。。
こんなご縁を感じていると、別に肩肘はってカッコつけて大きく出なくったって、そこそこ幸せに楽しくみんなで仕事できるのになー、、、と思います。
